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收市:餐饮经营的 “能量封存术”餐饮经营的生命力,藏在 “收” 与 “启” 的循环里。当最后一位顾客离店,从清理台面到数据归档的 30-40 分钟 “收市”,不是营业的 “终止符”,而是将当日经营成果转化为次日动力的 “能量封存” 过程。
六哥探店实录
10小时54分钟前
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